合作案例
合作案例
中國的餐飲零售業一直是一塊肥肉,大家都覺得投資餐飲行業門檻低,受眾人群大,生意好做,但是你們沒有注意到,現在好多餐館
都在換招牌,換老板,我也為此焦慮不安,因為餐飲市場變化太快,行業間的競爭壓力大,我都不知道自己哪天會關門。
當互聯網行業在生活中的普及,“人口紅利”持續,廉價的配送成本,以及中國人的熱餐飲食習慣外賣平臺出現了,并做大了。
更加便利,并且通過平臺競爭,贈券等活動,外賣行業的逐步擴大,賦予了中國人充分的選擇性,外賣平臺也逐漸成為了一直
小鳥云創的實體店鋪是嚴選每個商圈內最優秀的店鋪,致力于建立多個省、市、縣等多個優質商圈。
餐飲模式總體來說涉及五種:小攤販、生活服務、特色餐廳、高端服務、連鎖品牌、
餐飲核心運行系統包括:采購、加工、烹制、銷售一應俱全。
餐飲獨有的優勢包括:投資少、流動性高、風險極低、(城管對于餐飲的管控還是很低的,人流量對店鋪的)
從細節上掌握住這幾點你的店就可以更高效,擁有更多的回頭客!!!

從采購上:無論如何要先找到合適的貨源供貨商,標準上要干凈、新鮮、廉價、共贏鏈不能斷,學會辨別原材料的好壞,到每種品牌調味料做出味道的差別
最好是結交一個餐飲業熟悉采購的朋友,讓他推薦一家可以長期合作的,這里“降價”就顯得尤為重要了,一毛兩毛都要講究一下,
這是個細水長流的行業,也有自己的淡季旺季,生意有好有壞,熬的下來才能賺到錢,降低成本就是最好的生存之道,
但是降低成本并不等于降低質量,所以就要與供貨商建立信任的關系,盡量把貨款一周一結,保證自己現金流充裕,方便合算經營成本和銷售利潤。
外賣逐漸成為了店鋪收入的重要來源,這就加大了出餐的速度和數量,所以在日復一日年復一年的重復、機械的工作中,
保持著食品口味的創新和經營模式的思考不是一般人能做到的。
從加工上:要熟能生巧,既要保證高效,精簡時間,又要做到標準化,保證味道正宗,配菜精確到多少肉多少菜。
從銷售上:做生意要有親和力,服務質量不光是商品和環境好,更大一部分還是取決于你對于顧客的態度,盡量記住你客人的用餐習慣,
對于回頭客熱情周到的態度就是你店鋪的活廣告。小鳥云創為你打造品牌意識,利用源頭廠商的分銷和報團取暖的模式大力推廣,幫助店鋪增加客流,提高客單價。
大多數餐廳并不怎么注重售后銷售部分,他們可能也知道回頭客的重要性,但并沒有真正重視和為此付出行動。人是每天都要吃的,他今天來餐廳,
就意味著明天還要來餐廳,但到底來哪一家餐廳呢?這就得看這家餐廳的售后銷售如何。
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